Kešu Jumbo 100g

Naše Kešu Jumbo pocházejí z Toga, západní Afriky, kde se kešu ořechy pěstují v ideálních podmínkách tepla a vlhkosti. Afričtí pěstitelé jsou známí tím, že produkují kešu s výraznější velikostí a robustnější strukturou. Ořechy typu WW180 patří do nejvyšší velikostní třídy – čím nižší číslo, tím větší ořech. WW180 jsou díky tomu výjimečně velké, plné a křehké, vhodné pro přímou konzumaci i pro kulinární použití.

Kešu z Afriky se liší od asijských (například z Indie či Vietnamu) svou světlejší krémovou barvou, jemnější sladkostí a hutnější texturou. Mají přirozeně jemnou máslovou chuť a krásně křupavý zlom, což je dělá výbornými jak k mlsání, tak pro použití ve slaných i sladkých receptech.

Co znamená označení WW180?

Označení kvality kešu vychází z mezinárodní klasifikace:

• W = Whole (celé ořechy)
• W = White (světlá, rovnoměrná barva)
• 180 = přibližný počet ořechů na libru (454 g)

Čím nižší číslo, tím větší ořechy. WW180 = jedna z největších velikostí na trhu, symbol prémiové kvality.

Využití v kuchyni:

Kešu WW180 jsou mimořádně univerzální:

• perfektní k přímé konzumaci jako prémiový snack
• do rostlinných mlék a kešu smetany (díky vysoké krémovosti)
• do dekorací dezertů, granoly nebo snídaňových kaší
• do asijských a indických jídel (curry, omáčky, smažené nudle)
• do domácích ořechových másel
• do salátů a bowlů, kde vynikne jejich velikost a vzhled

Věděli jste, že?

Kešu oříšky ve skutečnosti nejsou žádnými ořechy, nýbrž nepravými plody ledvinovníku. Rostou totiž jako pecka jeho opravdových plodů – takzvaných “kešu jablíček”. Ledvinovník plodí podobně jako naše česká jabloň jednou do roka, přičemž jedno jablko přináší jeden kešu oříšek. Po sklizni tak zůstane pouhých 60–80 kg vyloupaných kešu. To je důvodem jejich poměrně vysoké ceny, v porovnání s ostatními ořechy.

Země původu: Togo