cz
sk
Pistáciový cheesecake
Co budete potřebovat?
Suroviny na formu o průměru 24 cm
• 200 g máslové sušenky
• 65 g máslo
náplň
• 500 g mascarpone
• 250 g zakysané smetany
• 2 vejce
• 70 g cukru moučka
• 65 g pistáciového krému
poleva (pistáciová ganache)
• 2 polévkové lžíce pistáciového krému
• 150 g bílé čokolády
• cca 65 ml 33% smetany
Suroviny
| Produkt | Dostupnost | Cena | Množství (ks) | ||
|---|---|---|---|---|---|
 |
Pistácie loupané 100g Kód: 02.01.0032 Pistácie vynikají vysokým obsahem vlákniny a jsou zdrojem bílkovin. Naše pistácie jsou loupané a nesolené pro zachování jejich přirozené… | Skladem | 89 Kč | ||
 |
Pistáciový krém 140 g Kód: 02.09.0025 To pravé ořechové pro vás! RAW pistáciový krém je vyroben šetrným a důkladným zpracováním pistácií té nejvyšší kvality. Při procesu výroby… | Skladem | 255 Kč | ||
 |
Pistácie loupané 200g Kód: 02.01.0033 Pistácie vynikají vysokým obsahem vlákniny a jsou zdrojem bílkovin. Naše pistácie jsou loupané a nesolené pro zachování jejich přirozené… | Skladem | 167 Kč |
Postup
1. Nejprve si rozmixujeme sušenky, které smícháme s rozpuštěným máslem a pořádně promícháme.
2. Do vystlané formy pečícím papírem nasypeme sušenky a pořádně je upěchujeme na dno formy.
3. Ve vedlejší míse si smícháme mascarpone, zakysanou smetanu, vejce, pistáciový krém/máslo a moučkový cukr.
4. Tuto směs přendáme do formy na sušenkový základ, uhladíme a celé pečeme ve spodní třetině trouby společně s pekáčkem vody na 160 °C 30 minut.
5. Po 30 minutách pekáček vytáhneme a dopékáme dalších 30 minut.
6. Hotový cheesecake vytáhneme na mřížku a necháme vychladnout.
7. Na polevu smícháme čokoládu, smetanu a pistáciové máslo, postupně a pomalu rozehřejeme v mikrovlnce a následně vylijeme na cheesecake.
8. Dáme ztuhnout do lednice a následně už jenom cheesecake uvolníme nožem z formy, dozdobíme pistáciemi a vychutnáváme.
"love nature, love yourself"
Galerie
Jan Kaláb
Jmenuji se Jan Kaláb, ale více mě můžete znát pod názvem Honza peče. Pocházím z moravského města Prostějov a jsem studentem vysoké školy se zaměřením na ekonomii podniku. Pečení se věnuji aktivně od roku 2020 a je to mým velkým koníčkem a zálibou. A jak jsem se vlastně dostal k pečení a působení na sociálních sítích? Úplnou náhodou! V průběhu vysílání první řady Peče celá země jsem měl možnost se zapojit každý týden do diváckých soutěží a upéct jejich výzvy. Své výtvory jsem postupně sdílel na svém Instagramu a mé příspěvky získaly takovou oblibu, že jsem se rozhodl pokračovat v dalším tvoření. Tehdy jsem si ani nedokázal představit, že si mé výtvory oblíbí tolik lidí, a dnes mám již více než 27 tisíc fanoušků. Veškeré recepty a celý proces mého tvoření na sociálních sítích můžete sledovat na instagramovém profilu @honza_pece. Věřím, že na mém profilu najdete spoustu inspirace pro vaření a upéct si doma nějakou vlastní lahůdku.
Více článků autora
