Sonnentor Kurkuma mletá BIO 40g

Sytě žlutá kurkuma není jen kořením získaným mletím sušených oddenků kurkumovníku dlouhého. V mnoha částech Asie je tato rostlina již po tisíce let ceněna a uctívána jako posvátná. Díky svým všestranným účinkům na lidské zdraví si vysloužila přezdívku "koření života" a je nedílnou součástí indické ajurvédy. 

Kurkuma je oblíbenou ingrediencí asijské kuchyně. Najdete ji v kari směsích a vašemu pokrmu dodá nejen krásnou barvu, ale také jemnou zemitou chuť. Skvěle se hodí do rýžových pokrmů a čočky a výborně chutná také s kuřecím masem, s rybou, lilkem nebo špenátem.

TIP:

Pro získání intenzivnějšího aroma se před přidáním ostatních přísad doporučuje zahřát koření v rostlinném oleji nebo másle a nechat krátce zpěnit. Případná změna barvy a konzistence je způsobena uvolněnými silicemi a není na závadu. 

Věděli jste, že:

Sytě žlutou barvu kurkumy má na svědomí účinná látka kurkumin. Ten je jednou ze složek kurkumy a hojně se využívá v potravinářství jako barvivo.