cz
sk
Pekanový koláč s tvarohovým krémem
Co budete potřebovat?
Suroviny na kulatou formu o průměru 30cm
• 144g pekanových ořechů
• 4 vaječné bílky
• 70 g třtinového cukru
• 120 g moučkového cukru
• 27g g hladké mouky
Náplň
• 250 g mascarpone
• 250 g odtučněného tvarohu
• 150 ml smetany ke šlehání
• 70 g moučkového cukru
• mangový džem s maracujou
Suroviny
| Produkt | Dostupnost | Cena | Množství (ks) | ||
|---|---|---|---|---|---|
 |
Mango-Maracuja extra džem výběrový bez přidaného cukru 205g Kód: 02.17.0122 Nejsem žádný cukrouš. V džemu s mangem a maracujou si naplno vychutnáte exotickou chuť ovoce a nenajdete v něm ani špetku přidaného cukru.… | Skladem | 169 Kč | ||
 |
Pekanové ořechy 100g Kód: 02.01.0068 Pekanové ořechy jsou semena stromu ořechovce pekanového. Vzhledem se podobají vlašským ořechům, ale oproti nim mají jemnější chuť. Obsahují… | Skladem | 79 Kč | ||
 |
Pekanové ořechy 200g Kód: 02.01.0069 Pekanové ořechy jsou semena stromu ořechovce pekanového. Vzhledem se podobají vlašským ořechům, ale oproti nim mají jemnější chuť. Obsahují… | Skladem | 139 Kč |
Postup
1. Nejprve začneme šlehat bílky, postupně do nich přidáme třtinový cukr a dohromady vyšleháme v pevný sníh.
2. Následně ručně zamícháme moučkový cukr, mouku a nadrobno pomleté pekanové ořechy.
3. Těsto důkladně a pomalu zamícháme a nalijeme do formy.
4. Pečeme při teplotě 170° C / 20 minut.
5. Mezitím si připravíme náplň. Všechny suroviny kromě džemu společně vyšleháme v nadýchaný krém, kterým za pomocí cukrářského sáčku ozdobíme dostatečně vychladnutý koláč.
6. Závěrem přidáme na koláč ještě pár lžiček džemu pro osvěžení chuti.
"love nature, love yourself"
Jana Martoňáková
Volám sa Jana a moje najväčšie hobby je pečenie. Veľmi rada tvorím a skúšam nové recepty. No najviac ma teší, keď si na mojích dobrotách pochutná moja dcérka.
Více článků autora
