Jak žít tak, abychom neplýtvali a udrželi potraviny dlouho čerstvé

Plýtvání potravinami je jedním z hlavních problémů dnešní doby. Zatímco miliony lidí po celém světě trpí nedostatkem jídla, v mnoha domácnostech končí značné množství potravin v odpadu. Zamysleme se teď společně nad tím, jak efektivně žít, tak abychom neplýtvali a zároveň udrželi potraviny déle čerstvé.

Plánování nákupů

Prvním krokem k minimalizaci plýtvání je důkladné plánování nákupů. Než vyrazíte do obchodu, zkontrolujte, co máte doma, a vytvořte si seznam potřebných věcí a potravin. Tím se vyhnete impulzivním nákupům a zajistíte, že koupíte jen to, co skutečně potřebujete a v adekvátním množství.

NÁŠ TIP: Vždy když vám něco dojde, napište si to.

Správné skladování potravin

Správné skladování potravin je klíčové pro jejich dlouhou trvanlivost. Zde je několik našich tipů:

Ovoce a zelenina: Některé druhy ovoce a zeleniny je lepší skladovat v lednici (např. jahody, salát), zatímco jiné by měly být mimo lednici (např. banány, brambory).

Chléb: Uchovávejte chléb v chlebníku nebo v bavlněném sáčku, abyste zabránili jeho rychlému ztvrdnutí.

Masné výrobky a mléčné produkty: Tyto potraviny skladujte v chladničce při teplotě kolem 4°C. Maso můžete také zmrazit, pokud víte, že ho nebudete konzumovat ihned.

Oříšky, müsli a suché plody: Potraviny, které by mohly ztvrdnout nebo okorat skladujte v uzavíratelných dózách. Nejlépe poslouží skleněné nádoby z již spotřebovaných potravin se šroubovacím víčkem.

NÁŠ TIP: Nevyhazujte skleničky z NATU. Budou se hodit na skladování jiných potravin.

Rotace zásob

Rotace zásob je další důležitý princip, který vám pomůže snížit plýtvání. Starší potraviny dejte dopředu a novější dozadu, aby se spotřebovaly dříve ty s kratší dobou trvanlivosti. Tento postup můžete aplikovat jak v lednici, tak ve spíži.

Konzervování a zamrazování

Pokud máte přebytek čerstvých potravin, můžete je konzervovat nebo zamrazit. Konzervování je ideální pro ovoce a zeleninu, zatímco zamrazování je skvělé pro maso, pečivo a hotová jídla. Před zmrazením potravin je dobré je rozdělit na menší porce a zabalit do vhodných obalů, aby nedošlo k jejich spálení mrazem.

NÁŠ TIP: I mimo sezónu můžete jíst ovoce plné vitamínů a jako čerstvé, zkuste to lyofilizované.

Využití zbytků

Nevyhazujte zbytky jídla! Zbytky mohou posloužit jako základ pro další pokrmy. Například zbylou rýži můžete využít na přípravu smažené rýže, zbytky zeleniny na polévku nebo omáčku. Kreativní přístup k využití zbytků vám pomůže nejen se snížením plýtvání, ale také ušetří peníze.

Kompostování

Kompostování je skvělý způsob, jak se zbavit organického odpadu a zároveň získat cenný kompost pro zahradu. Slupky od ovoce a zeleniny, kávová sedlina nebo vaječné skořápky jsou ideální materiály pro kompost. Vyhněte se však kompostování masa a mléčných výrobků, které mohou lákat nežádoucí hmyz a jiné škůdce.

NÁŠ TIP: Nemáte zahrádku? Zkuste se zeptat přátel nebo místních chatařů a farmářů. Třeba budou mít o zbytky zájem.

Nakupování v místních zdrojích

Nakupování v místních zdrojích, jako jsou farmářské trhy, vám umožní získat čerstvé a sezónní potraviny, které mají delší trvanlivost než ty, které byly dlouho přepravovány. Navíc tím podpoříte místní zemědělce a snížíte svou ekologickou stopu.

Edukace a sdílení

Sdílejte své znalosti a zkušenosti s rodinou a přáteli. Edukace o správném skladování a minimalizaci plýtvání potravin je klíčová pro změnu návyků ve společnosti. Vzdělávejte proto své děti, ale i rodiče.

NÁŠ TIP: Nebojte se vzdělávat lidi v každém věku a veďte okolí, přátele nebo zaměstnance a kolegy k udržitelnějšímu chování.

Žít tak, abychom neplýtvali a udrželi potraviny dlouho čerstvé není složité. Vyžaduje to pouze trochu plánování, správného skladování a kreativního přístupu k vaření. Tím nejen ušetříte peníze, ale také přispějete k ochraně naší planety. Tak co to alespoň zkusit?:)

 "love nature, love yourself"