Čoko-ostružinový dort

Ostružiny s čokoládou spolu vytváří lahodnou kombinaci chutí, které dávají vznik čoko-ostružinovému dortu. Obsahuje pouze ingredience s vysokým obsahem zdravých tuků, takže se hodí i do low carb stylu stravování.

Postup: Začneme tím, že si mandle bez slupky na korpus i ostružinovou vrstvu namočíme do vody na cca hodinu (odděleně do dvou nádob). Poté vodu slijeme a začneme korpusem - mandle si dáme do stolního mixéru, přidáme banán, rozpuštěný kokosový olej a umixujeme vše v kašovitou hmotu. Hmotu natlačíme naspod dortové formy a odložíme do lednice. Ostružinovou vrstvu vytvoříme obdobně, vodu z mandlí slijeme, mandle dáme do stolního mixéru, přidáme strouhaný kokos, kokosovou smetanu, rozehřátý kokosový olej a lyofilizované ostružiny. Vše umixujeme do hladka, rovnoměrně naneseme na korpus a dáme zpátky do lednice. Poslední vrstva bude probíhat opět podobně. Nejprve si rozpustíme hořkou čokoládu v kakaovém máslu, což dáme spolu s avokády a banánem do mixéru a mixujeme v hladkou hmotu. Naneseme na ostružinovou vrstvu, dort ozdobíme dle libosti a dáme jej zpět do lednice. Před podáváním by měl dort tuhnout alespoň 4 hodiny v chladu. Na posypání použijeme mandle, kokos, lyofilizované ostružiny, maliny.

"love nature, love yourself"