Borůvkové muffiny

Napsáno 01.01.2019

Co budete potřebovat?

280 g celozrnné špaldové mouky
2 rozmačkané banány
60 g kokosového cukru
60 ml javorového sirupu
60 ml kokosového oleje
220 ml mandlového mléka
1 polévková lžíce kypřícího prášku
1 čajová lžička skořice
160 g borůvek

Dnes jsme si pro vás připravili recept na veganské borůvkové muffiny, které jsou neodolatelně sladké, nadýchané a vláčné, a přitom se nejedná o žádnou neřest - ve skutečnosti jsou naopak zdravé a výživné! Místo rafinovaného cukru jsme totiž použili cukr kokosový, který je přírodním ekologickým sladidlem z okvětí kokosové palmy. Dobrou chuť!

Nejdříve si předehřeje troubu na 180 °C.

Mouku, kokosový cukr, skořici a kypřící prášek smícháme ve velké míse.

Poté přidáme rozmačkané banány, javorový sirup, kokosový olej & mandlové mléko a vše společně promícháme.

Na závěr ještě přisypeme čerstvé borůvky a vzniklou směsí naplníme muffinové formičky.

Muffiny necháme péct přibližně 25 minut a po vychladnutí můžeme podávat!

"love nature, love yourself"