Veganská zelňačka s červenou čočkou

Co budete potřebovat

• Chutná ještě lépe než klasická zelňačka a je velmi vhodná pro zařazení do jídelníčku po svátcích a s nimi často spojeným holdováním nezdravých těžkých jídel ve velké míře. Trávicí trakt potřebuje odlehčit a podpořit detoxikační procesy. Kysané zelí podporuje střevní peristaltiku a detoxikaci díky obsahu kyseliny mléčné. Podporuje hubnutí a společně s vitamíny tvoří elixír zdraví!

• 5 brambor
• 300 – 400 g kysaného zelí
• 1 cibuli
• 20 g amarantových nebo jiných vloček
• 70 g červené čočky
• olivový olej
• 5 bobkových listů
• 2 lžíce papriky
• lžička kmínu 
• 1,5 l zeleninového vývaru
• sůl, rostlinná smetana na dochucení
• sušené švestky    

Suroviny

Himalájská růžová sůl jemná 200g

30,00 Kč

Himalájská růžová sůl jemná 500g

48,00 Kč

Švestky Ashlock bez pecky 100g

35,00 Kč

Švestky Ashlock bez pecky 200g

51,00 Kč

Švestky Ashlock bez pecky 500g

98,00 Kč

Postup

Kysané zelí začněte vařit ve vodě s bobkovými listy. Ve vedlejším hrnci nechte zesklovatět cibulku na olivovém oleji. Po chvilce přidejte papriku a kmín. Přidejte brambory, vločky, propláchnutou červenou čočku, pár sušených švestek a zalijte 1,5 litrem zeleninového vývaru.

Dosolte podle chuti a vařte cca 20 minut zelí i polévku. Po dvaceti minutách přidejte zelí i s vodou a nechte probublat. Servírujeme buď takto připravené nebo dochucené smetanou.

Obě verze jsou výborné!                           

Věděli jste že?

Kysané zelí díky obsahu vitamínu B9, B12 a cholinu působí pozitivně na naší psychiku. Cholin je velmi důležitý pro vznik acetylcholinu důležitého neuropřenašeče zodpovědného za paměťové a jazykové funkce, vzpomínky, logické myšlení a inteligenci.    

"love nature, love yourself"