POHODOVÝ CUKETOVÝ PERNÍK S KAROBEM

Co budete potřebovat

• Proč pohodový? Protože v čokoládě je ashwagandha, ayurvédská bylina, která podporuje duševní pohodu a psychiku. V perníku je místo kakaa prášek z lusků karobu, který nejen skvěle chutná, ale navozuje pocit sytosti a podporuje hubnutí. Díky cuketě a nastrouhanému jablku je perník krásně vláčný a měkký.

• Ingredience na perník
• 250 g špaldové mouky
• 50 g kokosového cukru
• 1 kypřící prášek do perníku (5 g)
• 1 lžička skořice
• 30 g karobu
• 1/2 čl himalájské soli
• 250 g nastrouhané cukety
• 80 g na jemno nastrouhaných jablek
• 2 vejce
• 300 ml rostlinného mléka
• Ingredience na závěr
• 10 g ashwagandy
• 100 g kvalitní čokolády
• 15 g kokosového oleje
• 30 g strouhaného kokosu

Suroviny

Ashwagandha BIO prášek 200g

239,00 Kč

Himalájská růžová sůl jemná 500g

44,00 Kč

Karob BIO 200g

69,00 Kč

Kokos strouhaný 500g

73,00 Kč

Kokosový cukr BIO 300g

109,00 Kč

Kokosový olej BIO 250ml

160,00 Kč

Postup

1. Smíchejte dohromady mouku, kokosový cukr, karob, skořici, kypřící prášek, sůl.

2. V druhé míse smíchejte cuketu, jablka, vejce, rostlinné mléko.

3. Přidejte druhou směs k první a promíchejte kuchyňským robotem.

4. Pečte 30 minut na 160 °C.

Příprava čokolády

Ve vodní lázni nechte rozehřát čokoládu s kokosovým olejem. Poté přimíchejte ashwagandhu, rozetřete čokoládu po perníku a posypte rovnoměrně strouhaným kokosem. Ideálně nechte čokoládu ztuhnout v lednici po vychladnutí perníku.

"love nature, love yourself"