Dýňová semínka pocházejí ze speciálních odrůd, po vydlabání se suší a poté se mohou a nebo nemusí loupat. Semínka z oblíbených odrůd, které se pěstují pro svou dužinu (např. Hokkaido), jsou hůře opracovatelná. Než se semínka dostanou na náš stůl, procházejí procesem praní, sušení, čištění a případně i leštění. Dýně jako taková se k nám dostala z amerického kontinentu.

Využití  

Dýňová semínka se používají na výrobu oleje, který je velmi aromatický a má silně ořechovou chuť. Krom toho se semínka suší a poté se prodávají loupaná či neloupaná. Semínka se dají jíst syrová, pouze opražená na pánvi nebo suchém plechu (pozor na připálení, potom zhořknou). Můžeme je osolit či dochutit kořením dle naší volby. Pak jsou ideální náhradou brambůrků a podobných pochutin. Přidávají se do domácího pečiva (dýňový chléb) nebo jako posyp salátů nebo polévek. Pokud potřebujete neloupaná semínka oloupat, stačí na chvíli namočit do vlažné vody. Namočením semínek se zlepšuje jejich stravitelnost.

Země původu: Maďarsko