Mungo polévka se skořicí a kurkumou

Co budete potřebovat

• 150 g mungo fazolek (namočených na 12-24 h)
• 3 - 4 mrkve nastrouhané nahrubo
• 3 cibule nakrájené nahrubo
• 5 stroužků česneku
• 4 lžíce kokosového oleje
• lžička kmínu, skořice, kurkumy, cayenského pepře
• sůl, pepř
• 1,5 litru zeleninového vývaru

Suroviny

Kokosový olej BIO 250ml

160,00 Kč

Jedna z nejlepších a zároveň jednoduchých polévek, která zasytí a je lehká. Ideální pro zařazení do jídelníčku po náročném svátečním stravovacím režimu. Mungo fazole jsou ideální hubnoucí potravina. Mají vysoký obsah vlákniny a bílkovin.

Postup

Na kokosovém oleji lehce opražte koření, přidejte cibuli a smažte 5 minut.

Poté přidejte česnek, po chvilce mrkev, fazolky a vše ostatní. Vařte 40 minut.

Poznámka: Zkoušeli jsme i s naklíčenými fazolkami (viz.foto) a chuťově i strukturově lepší byl výsledek s fazolkami pouze předem namočenýma.                 

Věděli jste že?

Je prokázané, že po konzumaci mungo fazolek se zvyšuje hladina hormonu cholecystokininu, který řídí příjem potravy a navozuje pocit sytosti.       

"love nature, love yourself"