Kari z červené čočky

Co budete potřebovat

• 4 stroužky utřeného česneku
• 2 cm kousek nasekaného zázvoru
• 2 pl kokosového oleje
• 1 čl mletého kmínu
• ½ čl mletého koriandru
• 2 čl kari
• 1 čl garam masala
• ⅛ čl kajenského pepře
• 250 g červené čočky v suchém stavu
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 plechovka nasekaných rajčat
• 1 plechovka kokosového mléka
• 3 lžíce mandlového krému
• himalájská sůl
• černý pepř
• šťáva z půlky citronu
• rýže basmati
• koriandr nať
• nasekané lehce pražené blanšírované mandle (3-5 minut na 190°C)

Suroviny

Himalájská růžová sůl jemná 200g

30,00 Kč

Kokosový olej BIO 250ml

160,00 Kč

Mandle blanšírované 500g

219,00 Kč

Mandlový krém 300 g

235,00 Kč

Rýže Basmati BIO 350 g

59,00 Kč

Indická jídla miluje snad každý, bohužel jsou však příliš tučná a plná cukru. Tohle indické kari z červené čočky je lehké a skvěle zasytí. Je plné rostlinných bílkovin díky červené čočce, krásně provoní celý byt a navodí příjemnou atmosféru.

Postup

1. Na rozpáleném kokosovém oleji 2 minuty smažte česnek se zázvorem.

2. Po 2 minutách přidejte všechno koření, nechte provonět.

3. Přidejte propláchnutou červenou čočku, rajčata a zalijte zeleninovým vývarem.

4. Po 20 minutách přidejte kokosové mléko, mandlový krém, dochuťte solí, pepřem a nechte vařit na mírném plameni cca 5 minut.

5. Po dovaření vmíchejte šťávu z citronu.

"love nature, love yourself"