Obiloviny obsahují škrob, vlákninu a tuky. Běžně se s nimi setkáváme v podobě pečiva, lze je ovšem také využívat do polévek, jako přílohu či hlavní jídlo. Některé druhy (pšenice či žito) obsahují navíc lepek, což je směs bílkovin, na kterou ne…

Více informací