Banánový koláč s kurkumou slazený fíky

Co budete potřebovat

• 250 g sušených fíků
• 75 ml slunečnicového oleje
• 125 g bílého jogurtu
• 4 zralé banány
• 2 velké vejce
• 150 g špaldové mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 100 g mletých blanšírovaných mandlí
• 1 lžíce máku
• 1/2 lžíce kurkumy
• 1 nahrubo nastrouhané jablko
• 50 g španělských mandlí

Suroviny

Fíky 200g

69,00 Kč

Mák modrý 200g

45,00 Kč

Mandle blanšírované 500g

219,00 Kč

Španělské mandle Valencia 200g

99,00 Kč

Jamie Oliver a jeho kulinářské umění je známé po celém světě. Svého postavení využívá správným směrem a zaměřuje se v poslední době na zdravou stravu a superfoods. Z jedné z jeho kuchařek jsme vyzkoušeli pár receptů. Všechny jsou opravdu výborné a osvědčilo se nám postupovat přesně podle jeho receptu a nic nenahrazovat. Doporučujeme tedy tento recept vyzkoušet a nic na něm neměnit. Je vyjímečný a zcela odlišný od ostatních! Navíc zcela bez přidaného cukru.

Postup

1. Předehřejte troubu na 180°C a koláčovou formu o průměru 25 cm vyložte pečícím papírem.

2. Do mixéru dejte 200 g fíků, slunečnicový olej, jogurt, banány, vajíčka a rozmixujte.

3. Do směsi postupně vmíchejte mouku, prášek do pečiva, mleté mandle, mák, kurkumu a nakonec i na hrubo nastrouhané jablko.

4. Těsto vlijte do formy, na vrch nakrájejte 50 g fíků a nadrcené španělské mandle.

5. Pečte 35–40 minut dozlatova.

Koláč vydrží po vychladnutí přikrytý až 3 dny.

Dobrou chuť!

"love nature, love yourself"